2202022年4月15日盛大舉行的🌟食安金讚新科技新產品發表會🌟
活動由社團法人中華食品安全管制系統發展協會主辦👏，
由社團法人中華食品安全管制系統發展協會食安金讚獎聯誼會、
辰光能源科技有限公司(雲端智慧廚房)協辦🤝，
本次活動活動議程🗺️可分為新智慧趨勢、新科技發展、
新產品研發、新技術應用四大層面組成。
活動日期：2022年10月26日（三）08:00 – 18:00
想了解更多雲端智慧廚房之訊息歡迎參考下方連結觀看
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辰光能源科技(雲端廚房)簡介
辰光能源科技有限公司透過開發的316L不鏽鋼傳導技術，運用在各式高湯、醬料與飲品的高溫急速冷卻機。透過快速降溫，可以控制微生物數量進而延長產品保存期限。除此，氧化的時間短，也可保留食材的香氣、口感與微量元素。食材的溫度與品質息息相關，這就是辰光與冷鏈、食品安全密不可分的開端。一個有效率的冷卻模式，就需要潔淨的包裝環境，許多冷凍、冷藏調理食品宅配的開端，就是透過高溫急速冷卻機與包裝室的配搭方式。
許多客戶的肯定，讓辰光拓展至中央廚房建造與設計的服務項目（匯智設計有限公司）。如何驗證呢？因此新鮮廚房有限公司（8D TEA）就此產生，這是一個前店後廠的模式。運用茶飲容易受溫度與時間影響，用高溫急速冷卻機快速降溫來做驗證。匯智設計所做出中央廚房是否可以達到客戶可以做冷藏宅配目的，因此在8D TEA製作出來的商品，皆會經過冷藏7天後再進行細菌數檢驗的嚴苛試驗，透過微生物的數量來確效製程正確。這樣一個好的中央廚房，如何維護？如何有效運轉？
因此可以透過物聯網與影音式生產履歷的監控（自然雲端有限公司），產生製程上的管理價值，不知不覺8D TEA就進入了冷鏈生產製程，透過物聯網監控製程中的食材溫度、環境溫度以及會影響食品的危害管制點。這些大數據再搭配影像，讓每個標準作業流程在每位員工身上得以落實。
相關媒體報導連結:
1.https://www.youtube.com/watch?v=YjYXs309nI8&t=1s
2.https://8dfood.com/succeed/
3.https://www.sunshine-new.com/rapidcooling/
4.https://efoodapp.com/