陳元科

介紹：

大葉大學 食品工程學系碩士班

專業領域：

1、食品衛生管理、餐飲衛生管理。
2、食品科學、食品加工。
3、企劃行銷。

經歷：

發表論文譯介著作:

1、公共衛生 溫馨小故事。
2、走過一甲子 中縣公紀實。
3、胼胝公衛心，綺麗健康情91~98縣政成果專冊 黃縣長仲生八年施政。
4、食材供應商建立衛生管理系統參考手冊。
5、國內餐飲業者建立HACCP制度前後之認知與落實度比較研究(碩士論文）。
A comparison of recognition and practical execution before and after implementing HACCP system in domestic food service operators
6、食品中毒案件危機管理模式之建立。
7、餐飲衛生管理講義。
8、食品中毒之防範措施及後續管理。
9、論餐盒食品衛生安全。
10、再論餐盒食品衛生安全。
11、食品中起雲劑污染塑化劑之建議與省思。
12、從重大食安事件看企業誠信倫理與政府因應作為。
13、食品安全管制系統全面啟動的推手-中華HACCP發展協會食品安全的承擔與挑戰。
14、從重大食安事件談我國食品添加物管理新制。

曾經授課課程名稱：

1、食品法規。
2、食品衛生與安全。
3、食品HACCPC或食品安全管制系統。
4、食品工廠管理。
5、餐飲衛生管理。
6、食品添加物管理。
7、食品微生物。
※曾經授課之課程名稱及專業領域

榮譽奬助:

電子郵件：fsancohor@yahoo.com.tw