鍾月容

介紹：

美國密蘇里大學哥倫比亞校區食品科學博士 (1990)

專業領域：

食物營養、肉品學、食品微生物學、抗生素殘留檢驗、
微生物檢驗、食品感官分析、實驗室認證、WTO/SPS協定、
產品驗證機構認證、食品衛生與安全、食品安全風險評估

經歷：

衛生福利部食品藥物管理署簡任技正(退休)
行政院衛生署藥物食品檢驗局科長
行政院衛生署藥物食品檢驗局技正
台灣養豬科學研究所肉品系副研究員/助理研究員
實踐大學食品營養與保健生技學系兼任副教授
經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員
行政院衛生署食品藥物管理局食品安全風險評估諮議委員/執行秘書 行政院衛生署藥物食品檢驗局常用檢驗方法審議委員會委員
財團法人全國認證基金會實驗室認證測試領域技術委員
行政院農業委員會農業科技審議會水產物利用及品質安全推動審查委員 行政院環境保護署推動碳足跡標示審議會委員
行政院環境保護署碳足跡產品類別規則(CFP-PCR)專家學者(2015~)
財團法人全國認證基金會實驗室認證資深評審員(2003~)
財團法人全國認證基金會農產品驗證認證評審員(2009~)

發表論文譯介著作:

博士論文: Lipid degradation and microbial action affecting quality
of ground pork stored at refrigerated temperature.
碩士論文: 臺灣地區食物供給鏈之能量平衡。

訓練:

Food Safety Risk Assessment/Management/Communication, 2013, JIFSAN
Quality Assurance for Microbiological Laboratories, 2006,
AOAC International
Seminer on Sanitary and Phytosanitary Measure (WTO/SPS), 2002, APO
Applied HACCP and Evaluation of Quality System」Seafood Inspection
Program, 1997, NOAA
Assessment of Food Testing Laboratories, NATA, 1997

電子郵件：yjchung313@gmail.com