王正仁

介紹：

美國密蘇里大學哥倫比亞校區化工學博士 (1989)

專業領域：

生化工程、工業用生產菌篩菌技術、微生物與酵素產品開發技術、
廢水與廢棄物生物處理、廢棄物生物能資源化技術。

經歷：

經濟部中台化工公司化學工程師
美國 Simtran 公司程序系統工程師
美國密蘇里大學哥倫比亞校區農業工程學系研究員 財團法人生物技術開發中心微生物組研究員
大葉大學分子生物技術學系副教授/系主任
大葉大學藥用植物與保健生技學系副教授
大豐生物技術股份有限公司總經理
實踐大學食品營養與保健生物學系兼任副教授

發表論文譯介著作:

博士論文：Kinetics of Ethanol Fermentations of Sugars in Whey
碩士論文：Energy Efficiency of a Farm-Scale Ethanol Plant

曾經授課課程名稱：

發酵學、食品加工學、微生物學、益生菌學、
生物化學與實驗、分析化學、普通化學、物理學、微積分。

研究領域：

水解酵素在工業上的利用；廢紙生化去污脫墨技術的開發。
飼料中添 加益生菌對土雞生長性能、血液生化值及屠體腹脂率之影響。
納豆芽 孢桿菌及凝結芽孢桿菌在豆奶及牛奶發酵中的生長動力學。
利用納豆菌(Bacillus natto)及寡孢根黴菌(Rhizopus oligosporus)提升飼料營養價值及保健效果。利用納豆菌及寡孢根黴菌生產含中藥發酵豆類產品。

輔導案例：

活性食用納豆菌、凝結芽孢桿菌及雙活菌的生產。
家用納豆及天貝菌粉的生產。
家用豆奶優格發酵菌粉的生產。

電子郵件：eglise.wang@gmail.com